Als er íets is wat ik tijdens de kerstdagen graag (en veel) naar binnen schoof dan zijn het wel meringues. Kapot ongezond, maar zo ontzettend lekker. Sinds ik mijn levensstijl heb aangepast horen meringues er niet meer bij. Zou natuurlijk prima kunnen, maar een stukje zelfkennis verteld me dat ik het sowieso niet bij één meringue zou kunnen houden. Better safe than sorry dan maar. Maar deze fijne jongens hier kun je prima eten, zelfs allemaal tegelijk als je dat zou willen. Er zitten namelijk amper calorieën in, vind ik top. Ze zijn misschien niet zo knap als de meringues in de supermarkt, maar zeker niet minder lekker.
SUIKERVRIJE MERINGUE COOKIES
voor 9 stuks
DIT HEB JE NODIG
- 100 gram vloeibaar eiwit of 3 grote eiwitten
- 150 gram Steviala Kristal Sweet
- Optioneel: sprinkles
ZO MAAK JE HET
- Verwarm de oven voor op 100 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Maak een beslagkom vetvrij met een scheutje citroensap, doe je dit niet dan worden je eiwitten niet stijf.
- Doe de eiwitten in de kom en klop ze stijf met een klein drupje citroensap en een snufje zout. De eiwitten zijn goed als je de kom op zijn kop kunt houden zonder dat het schuim eruit valt.
- Voeg nu in delen de Steviala Kristal Sweet toe en mix net zolang tot alles opgelost is en het schuim stijf is.
- Verdeel het schuim met een spatel in 9 hoopjes op de bakplaat en top eventueel af met wat sprinkles.
- Bak ze in 75 minuten af en laat ze hierna nog een uur in de oven afkoelen met de deur van de oven op een kiertje.
DE VOEDINGSWAARDEN
Een meringue zonder toppings bevat 6 calorieën waarvan 0 gram koolhydraten, 0 gram vezels, 0 gram suiker, 1 gram eiwitten en 0 gram vetten.
*Je bent vrij te kiezen welke producten je gebruikt, dit kan wel van invloed zijn op de voedingswaarden.
.
Ga jij een recept van Way of Health maken? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie prestaties in de keuken. Dit kan via Facebook of tag Way of Health op Instagram en gebruik de hashtag #WAYOFHEALTHNL.
Volg je me al?
Facebook & Instagram
