Eigenlijk mag ik dit geen recept noemen, dit is namelijk echt een gevalletje “combineer 4 ingrediënten met elkaar en mik het in een kom”. Maar het bleek zo’n goede combinatie te zijn dat ik dit toch wel graag met je wil delen want dit moet je gewoon een keer gegeten hebben. Simpel. Je mag de bowl ook in een bordje mikken natuurlijk, maar ik vind zo’n bowl altijd wel gezellig staan. Een bordje eten is ook maar zo saai en standaard. Or is that just me?! Anyway, aanradertje deze bowl. Ik gebruik hier trouwens weer de dunne spaghetti van Dreamfields a.k.a. Angelhair welke je kunt bestellen bij Afvallen met Bregje. Koolhydraatarm, goeie macro’s én goed van smaak en structuur. LOVE IT.
Wat heb je nodig voor 2 personen?
- 60 gram ongekookte Angelhair van Dreamfields, verkrijgbaar bij Afvallen met Bregje
- 200 gram gerookte zalm
- 300 gram broccoli
- 1 avocado
- 2 eetlepels sojasaus
Wat ga je doen?
- Zet 2 pannen met water op het vuur en breng het water aan de kook.
- Breek in de tussentijd de Angelhair in tweeën (hoeft niet, ik vind het makkelijker eten) en snijd de broccoli in roosjes.
- Kook de Angelhair volgens de aanwijzingen op de verpakking en de broccoli in ongeveer 8 minuten gaar.
- Bak in de tussentijd de gerookte zalm in een koekenpan zonder olie. Hoeft ook niet per se, maar ik vind dit persoonlijk superlekker.
- Wanneer de Angelhair gaar is giet je deze af en roer je hier de sojasaus doorheen.
- Schep de helft van de Angelhair in je bowl, doe hier de broccoliroosjes en de zalm bij.
- Snijd een avocado door de helft, verwijder de pit en snijd de avocado in partjes. Schep deze als laatste in je bowl.
- Bestrooi eventueel nog met wat peper & zout of met wat sesamzaadjes.
Wanneer je je exact aan de bovenstaande ingrediënten houdt bevat een portie voor 1 persoon 438 calorieën waarvan 31,8 gram koolhydraten, 31,3 gram eiwitten en 20,7 gram vetten.
Laat je het me weten wanneer je dit recept zelf gaat maken? Ik vind het super leuk om jouw resultaat voorbij te zien komen op Facebook of Instagram, vergeet dus niet om me te taggen en gebruik te maken van de hashtag #wayofhealth.nl
Volg jij me al op Facebook, Instagram & Youtube?
