RECEPT | PEANUTBUTTER PROTEIN PANCAKES

Oh my.. Wat werden deze pannenkoekjes goed ontvangen op Instagram zeg! Maar op zich ook niet zo heel raar, want wie houdt er nou niet van pindakaas en pannenkoekjes. En deze combinatie is echt geweldig! Ik kon dan ook niet anders dan het receptje met jullie delen! Ze zijn enorm vullend en ik verstopte er wat extra eiwitten in om de macro’s wat interessanter te maken! Ik moet wel eerlijk toegeven dat ik een behoorlijke pindakaas obsessie heb opgebouwd de afgelopen tijd. Ik maakte laatst al de peanutbutter brownies en binnenkort komt er nog een onweerstaanbaar pindakaas receptje aan. Do you mind?! Well, I don’t!


Wat heb je nodig voor 6 pannenkoekjes (2 porties);

  • 60 gram fijngemalen havermout
  • 15 gram pindakaaspoeder
  • 10 gram eiwitpoeder, ik gebruikte Whey Perfection in de smaak peanutbutter milkshake
  • 2 eieren
  • 1 rijpe banaan
  • 1 theelepel bakpoeder

Wat ga je doen?

  • Maal de havermout fijn in een foodprocessor.
  • Prak de banaan fijn en doe deze samen met de havermout in een blender of keukemachine.
  • Voeg ook het eiwitpoeder, het pindakaaspoeder, het bakpoeder en de eieren toe en meng tot een glad beslag.
  • Bak de pannenkoekjes in wat kokosolie op middel hoog vuur, ze branden wat sneller aan door het pindakaaspoeder dus zorg dat je erbij blijft staan.
  • Smeer de pannenkoekjes eventueel nog in met wat pindakaas om het helemaal af te maken!

Een portie van 3 pannenkoekjes zonder extra pindakaas bevat 304 calorieën waarvan 32,9 gram koolhydraten, 20,3 gram eiwitten en 9,3 gram vetten.

Laat je me weten wat je er van vond in de reacties hieronder? Klik hier voor meer lekkere recepten en volg onze Instagram account voor kijkjes achter de schermen!

Geef een reactie