RECEPT | MANGO ONTBIJTTAART

Taart als ontbijt? Kan gewoon hoor! Alle ingrediënten kun je ook mengen in een kommetje en zo naar binnen werken, maar waarom zou je er geen taart van maken? Het ziet er een stuk vrolijker uit en het voelt zelfs als een feestje om het te eten terwijl je in feite “gewoon” magere kwark, fruit en havermout eet! In deze variant zijn geen geraffineerde suikers toegevoegd en door het gebruik van natuurlijke ingrediënten zou je deze taart zelfs gezond kunnen noemen! Ik verdeelde mijn taart in 6 porties, 1 portie bevat 242 calorieën waarvan 29,3 gram koolhydraten, 18,9 gram eiwitten en 4,3 gram vetten.


Voor 1 taart heb je nodig;

  • 100 gram havermout
  • 150 gram ontpitte dadels
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 3 eetlepels rauwe cacaopoeder
  • 2 bakken magere Franse kwark à 500 gram
  • 250 gram bevroren mango
  • 10 gelatine blaadjes
  • 1 scoop Whey Perfection (smaakloos of vanille)

Wat ga je doen?

  • Laat de dadels ongeveer 15 minuten weken in lauwwarm water. Doe ze hierna samen met de havermout in een keukenmachine en maal het tot een fijn geheel.
  • Smelt de kokosolie in een pannetje op laag vuur en giet dit bij het havermoutmengsel en mix het nog even goed door elkaar.
  • Bekleed de bakvorm met bakpapier of aluminiumfolie en doe het mengsel hierin. Druk het met de achterkant van een lepel goed aan en zet de bakvorm in de koelkast.
  • Doe nu de gelatine blaadjes in een schaaltje met koud water en maal de bevroren mango fijn in de keukemachine.
  • Zet een pannetje op het vuur en doe hier de gemalen mango in en breng het aan de kook. Wanneer het begint te pruttelen knijp je de gelatine blaadjes uit en roer je deze door het fruit. Haal hierna de pan van het vuur.
  • Doe de kwark in de keukenmachine, doe hier een scoop eiwitpoeder bij en het mangoprutje en mix dit tot een glad geheel.
  • Giet het mengsel in de bakvorm en laat het minstens 2 uur opstijven voordat je de taart aansnijdt.

Laat je me weten wat je er van vond in de reacties hieronder? Klik hier voor meer lekkere recepten en volg onze Instagram account voor kijkjes achter de schermen!

 

2 thoughts on “RECEPT | MANGO ONTBIJTTAART

  1. RECEPT | KOKOS KWARKTAART – WAY OF HEALTH

    […] ook kan eten als pre- of post-workout snack. Ik maakte al eerder een soortgelijke kwarktaart met mango, alleen gebruik ik bij deze variant een andere bodem. Iets minder zoet en iets krokanter. Ben je al […]

Geef een reactie