RECEPT | RAW CACAO BITES

Wie is er niet gek op?! Rijstwafeltjes gedrenkt in een heerlijk laagje melkchocolade. Deze koekjes behoren zeker weten tot mijn guilty pleasures. Als er een pak in huis was, dan ging dat (met wat hulp) in no time op. Sinds ik mijn levensstijl heb omgegooid en zo min mogelijk geraffineerde suikers binnen wil krijgen behoren deze koekjes helaas tot het verleden. Maar als er รฉรฉn ding is wat ik de afgelopen tijd heb geleerd is dat wel dat er voor elke guilty pleasure een healthy variant is! En als ik heel eerlijk moet zijn, vind ik deze nog lekkerder ook! Je hebt maar een paar ingrediรซnten nodig (en een beetje geduld natuurlijk! ) en je hebt een heerlijke snack voor het weekend! Enjoy!


Voor 6 repen heb je nodig;

Wat ga je doen?

  • Verkruimel de rijstwafels en hak de ongebrande noten in stukjes. Doe dit in een mengkom.
  • Smelt de kokosolie in een pannetje, haalt het van het vuur en roer de rauwe cacao en honing er doorheen tot je een egaal mengsel hebt.
  • Giet het mengsel bij de rijstwafelkruimels en de ongebrande noten en meng dit goed door elkaar zodat elk kruimeltje bedekt is.
  • Pak een vierkant bakblik (een ovenschaal kan ook) en bedek deze met een vel bakpapier.
  • Verdeel het mengsel over het bakblik en druk het goed aan. Doe je dit niet, dan zullen je repen uit elkaar vallen.
  • Dek het bakblik af met folie en zet deze voor een uur in de koelkast. Hierna kun je er repen van snijden.

Laat je me weten wat je er van vond in de reacties hieronder? Klik hier voor meer lekkere receptenย en volg onze Instagram account voor kijkjes achter de schermen!

Geef een reactie